La nostra storia
Le origini di un sogno culinario
Nel cuore di Milano, L’Alchimia nasce dall’ambizione di creare un luogo dove l’arte della cucina si fonde con l’eleganza dell’accoglienza. Fondato da Alberto Tasinato, ex F&B manager del ristorante Seta del Mandarin Oriental, il ristorante apre le sue porte nel 2018 con l’obiettivo di offrire un’esperienza gastronomica unica, in cui ogni dettaglio è curato con passione e professionalità. Fin dalla sua apertura, L’Alchimia si distingue per la qualità della sua cucina e l’attenzione al servizio, guadagnandosi rapidamente il favore della clientela e della critica gastronomica. La guida MICHELIN riconosce il valore del ristorante, inserendolo tra le sue segnalazioni per la cucina moderna e italiana contemporanea
Evoluzione e ritorno alle radici
Nel corso degli anni, L’Alchimia continua a evolversi, affrontando nuove sfide e rinnovando la sua proposta culinaria. Dopo un periodo di riflessione, il ristorante decide di tornare alle sue origini, concentrandosi sulla tradizione meneghina e sull’accoglienza familiare. Il menu viene rinnovato per celebrare i piatti iconici della cucina italiana, offrendo un’esperienza autentica e conviviale.
L’Alchimia non è solo un ristorante, ma un luogo che racconta la storia e l’anima di Milano. Le pareti del locale ospitano fotografie in bianco e nero di Cesare Colombo, che immortalano la trasformazione della città dal 1950 al 2015. A questi si aggiungono pezzi iconici dell’Atelier Fornasetti, creando un dialogo tra passato e presente che arricchisce l’esperienza degli ospiti.